Ulica żywności w Penang jest renomę jako jedne z najlepszych żywności w Azji Południowo-Wschodniej. Chociaż istnieje wiele innych dobrych powodów, aby odwiedzić Malezji Big Island, jedzenie zdobył podziw ludzi na całym świecie. Przyjazd głodny-jest to miejsce, aby przyjść do jedzenia.
Olej sizzling, brak menu, ludzie wykrzykując rozkazy ciągu metalicznych dźwięków zgarniania naczynia, a miejsca na zewnątrz (jeśli w ogóle) może być trochę gorączkowy dla niewtajemniczonych podróżnych. Nie martw się: tanie, smaczne jedzenie z ulicy w Penang jest warta wysiłku. Skakać i cieszyć nagrodę!
Char Kway Teow
Natkniesz ten ciężki, napełniania makaronem danie pod wieloma pisowni takich jak char Koay lub tylko kway teow . Niektóre popularne operacje kway teow w terminie Penang powrotem kilka pokoleń.
Jak sama nazwa wskazuje, makaron mają celowo zwęglone i lekko spalone zapach, który pochodzi z ogrzewania sos sojowy w woku. Kway teow niegdyś danie wyboru dla biednych robotników, którzy potrzebowali posiłek napełniania do utrzymania ich dzieje. Danie często dostaje przygotowany ze słoniną, ryby, jajka, ciasta i krewetki.
Hokkien Mee
Nazwany na cześć chińskich imigrantów do Penang, Hokkien mee często zawiera opiekany wieprzowe pokrojony w cienkie paski wraz z krewetek, szalotki i chili pasty na bazie ryb. Żółte kluski jajeczne są mieszane z ryżem makaron.
Wersja Hokkien mee w Penang różni się nieco od innych miejsc, ponieważ jest spicier. Bulion serdeczny jest wykonany z kości wieprzowych i muszli krewetek.
Uwaga: Mee , słowo Bahasa dla „makaron” jest czasami pisane jako mie.
Laksa
Laksa jest znanym danie obchodzony w całej Azji Południowo-Wschodniej, jednak Penang wprowadziła specjalną skręcają na nim. Trochę rybi i doprawione trawy cytrynowej, imbiru, mięty i, Take Penang na Laksa to wyjątkowy smak nie będziesz szybko zapomnieć.
Penang Laksa jest kwaśny wariant Asam Laksa. Inne Laksa warianty są zwykle słodko i na bazie mleka kokosowego. Ostrzeżenie dla przeczulony: the curry mee wersja jest często przygotowywane z mięsa wieprzowego zakrzepłą krwią.
Mee Rebus
Mee rebus jest danie z makaronem często przygotowane z keczupem lub sosem pomidorowym słodko. Sok z limonki zapewnia cytrusy, aby zrównoważyć słodki smak. Oczekiwać żółty makaron jajko, połowę z jajkiem i szalotki w swojej mee rebus .
mee goreng
Mee goreng po prostu przekłada się na „smażone kluski” i mogą być wytwarzane w różny sposób w zależności od kaprysu i styl Hawker street-spożywczym. Makaron może być ryż, jajka, albo w najgorszym przypadku, ta sama chwila „ramen” kluski na której głodujący studenci czasami polegać. Jeżeli wózek reklamuje „ Maggi Mee ”, masz zamiar jeść makaron instant.
Mee goreng , często przygotowywane przez Indian muzułmańskich straganiarzy w jadłodajniach Mamak, jest dobrym rozwiązaniem dla uniknięcia wieprzowinę zwykle w innych dań z makaronem.
loh Mee
Ta zupa jest makaron z jajkiem i zagęszczony skrobią kukurydzianą w sosie że pożycza nieco-śluzowaty tekstury skądinąd-smaczne danie z makaronem. Lepka konsystencja jest trochę jak rad nA , makaronu naczynie Thai. Makaron w loh mee są zwykle grube makaron jajeczny. Że tajemniczy obiekt gąbczasty widać unoszące się w naczyniu jest prawdopodobnie kawałek fishcake (myślę: hotdog jakości mięso, ale wykonane z ryb).
Loh mee jest czasami pisane jako “Lor ud”.
smażone ostrygi
Znajdziesz smażone ostrygi reklamowane w prawie każdym Penang Hawker środku spożywczym, ale nie należy się spodziewać trochę panierowane przystawkę, który mógłby zmieścić się na talerzu obok próbnika skórki ziemniaka i jalapeno Poppers.
Zamiast tego, smażone ostrygi Penang są zwykle wytwarzane wewnątrz omlet jaj i uzyskać przyozdobionym z słodko-kwaśnym sosie chili na zanurzenie. Nie zdziw: Ostrygi są mniejsze niż prawdopodobnie spodziewać się od zachodnich restauracji.
Pasembur
Ta unikatowa specjalność muzułmański składa się z uprzednio głęboko smażonych mięs, owoców morza, warzyw i tofu określonymi na wyświetlaczu; wskazują na to, co chcesz. Niektóre specjalizują się w wózki, ale nic różnych odmian tofu lub ryby ciasta.
Twoje wybory są następnie szorstki posiekane przez człowieka dzierżąc nóż rzeźnicki. Kawałki dostać mieszany i rzucił przed niezwykle gorący, sos słodko-pikantny jest dodawany do góry do ogrzania rzeczy z powrotem do góry. Niektóre slaw i kapusty posypuje świeżości i uczynić posiłek dodatkowy nadzienie. Nie należy oczekiwać, aby mieć dużo energii po jesz pasembur !
Lok-Lok
Lok-lok służy jako zabawy, społecznych, uzupełnienie posiłku lub żywności palec-rozrusznikiem. Warzywa, mięso, owoce morza, fishcake, jaja przepiórcze, tofu, i coś jeszcze można wymyślić są nadział w małych porcjach i wyświetlane na wózku. Wybrać tyle patyczków, jak chcesz z lodu. Ceny są często oparte na systemie kolorem; sprawdzić końce swoich paluszków.
Lok-lok jest zwykle gotowane, albo przez samych użytkowników lub Hawker żywności. Po gotowane, następnie wybrać, które z pysznych sosów chcesz dla paluszków.
Rojak
Całkiem możliwe najdziwniejsze deser spróbujesz na wycieczkę (chyba udać się do durian lody), Penang Rojak jest mieszana sałatka owocowa pokryta wyjątkowo słodkim sosie z tamaryndowca lub orzechowym. Krewetki wklej i chili dodać niepowtarzalne smaki często nie związane z deserem. Orzeszki ziemne i nasiona sezamu dodać chrupiącą konsystencję.
Nie bój się tajemniczości. Daj Rojak wstępny spróbować przed wyjazdem!
Wegetariańskie w Penang
Prawie wszystkie powyższe dania z makaronem są przygotowywane z produktów wieprzowych. Nawet jeśli poprosić o danie być podawane bez mięsa, są szanse, bulion został przygotowany z kości i tłuszczu. Jedynym sposobem, aby naprawdę unikać wieprzowiny jest jeść tylko w muzułmańskich restauracji oznaczonych arabskiego halal symbolem.
Penang jest domem dla dużej społeczności indyjskich muzułmanów, więc znalezienie pyszne wegetariańskie jedzenie w Georgetown jest stosunkowo łatwe.
Uwaga: Wieprzowina nie jest jedynym składnikiem wszechobecne. Wiele buliony i pikantnych past są przygotowane z Belacan , krewetki wklej. Noodle dania przygotowane z innych mięs może mieć fishball lub dwa rzucony w środek na dobre. Ludzie z owoców morza lub skorupiaków alergii powinny poprosić o składnikach.
Penang Ulica żywność jest bezpieczna
Rzucać się na drakońskie przewodniki, które odradzają jeść jedzenie z ulicy w obawie przed coraz brzuch zdenerwowany. Street Food omijając Penang oznaczałoby brakuje na niezapomniane doświadczenia kulturowe i jeden z głównych powodów do zwiedzania wyspy.
Zakładając, że Wybierz popularne wózki z dużą ilością obrotów, street food jest równie bezpieczny jak każdy inny. W rzeczywistości, jeść jedzenie z ulicy jest prawdopodobnie bezpieczniejsze niż jedzenie jedzenie serwowane przez hotele i restauracje. widać świeżość składników i poziom czystości w wózku. Jeśli pracownicy krople lub mishandles jedzenie, klienci zobaczą. Nie ma zbyt wielu tajemnic. Z drugiej strony, co dzieje się za kurtyną w danej kuchni restauracyjnej możemy tylko się domyślać.
Powodem jest tak dobre
W przeciwieństwie kucharzy w restauracji z dużymi menu, kucharze ulicznych często specjalizują się tylko w jednym lub dwóch dań, które przygotowują noc po nocy. Przewody powtarzania do większego opanowania. Również niektóre gotowania technik i receptur w Penang przejdzie z pokolenia na pokolenie.
Gdzie zjeść Street Food w Penang
Od ekspansywnych sądów żywności, gdzie przebywa jednorazowo wiele wózki pod jednym dachem, do słynnej sceny żywności na Gurney Drive, możliwości obfitują dla korzystających pyszne jedzenie z ulicy w Penang.
Nawet Lebuh Chulia, epicentrum na scenie z plecakiem w Penang, ma wiele opcji żywności ulicznych gdy słońce idzie w dół.