Istnieje kilka elitarnych browarów, które wyróżniają się tym, że są najstarszymi i najbardziej szanowanymi na świecie. Grolsch z Holandii , Yuengling z Pensylwanii, Guinness z Irlandii …
Ale żaden z nich nie działał tak długo, jak browar Weihenstephaner w Niemczech . Ten bawarski browar jest najstarszym nieprzerwanie działającym browarem na świecie. Odkryj jego długą, długą historię niemieckiego piwowarstwa i zaplanuj wizytę w browarze Weihenstephaner w Niemczech .
Historia browaru Weihenstephaner
Jak wiele niemieckich browarów , Weihenstephaner powstał jako opactwo benedyktynów w 725 roku. Zgadza się – ponad tysiąc lat temu!
Św . Korbinian (Korbinian) położył pierwsze kamienie wraz z 12 towarzyszami, a warzenie piwa rozpoczęło się w 768 r. Jednak dopiero w 1040 r. opat Arnold otrzymał oficjalne pozwolenie na warzenie i sprzedaż piwa Weihenstephan z miasta Freising. Oficjalny dekret został zakwestionowany, ale pewne jest, że do czasu wprowadzenia bawarskiej ustawy o czystości piwa w 1516 roku, Weihenstephaner warzył już od lat.
Wśród tych wszystkich zmian browar przeszedł też kilka okresów zniszczenia i odbudowy. Browarem wstrząsnęły najazdy Węgrów, Szwedów, Francuzów i Austriaków, pożary, trzy epidemie dżumy, a nawet trzęsienie ziemi w 1348 roku. Ale oni po prostu dalej warzyli.
Niemcy również przeszły poważne zmiany wraz z sekularyzacją, a klasztor został rozwiązany w 1803 roku. Cały majątek i prawa browaru – jak całe to piwo – zostały przeniesione na państwo bawarskie. W 1921 roku stał się Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan (Bawarski Browar Państwowy Weihenstephan) i używał pieczęci Bawarii jako swojego logo.
Browar Weihenstephaner nadal zdobywał wyróżnienia, takie jak nagroda „Najlepszy wielki browar” przyznawana przez Australian International Beer Awards w 2010 roku oraz złote medale za Hefeweizen i Kristallweißbier na World Beer Cup w 2016 roku.
Browarowi udało się wyprzedzić konkurencję dzięki swojemu warzeniu, programowi edukacyjnemu, a nawet mediom społecznościowym. Mają aktywne konta na Twitterze, Facebooku i Instagramie , w tym wideo, na którym Amerykanie próbują wymówić „ Weihenstephaner ” („Whiny Steven” jest moim ulubionym).
Piwa Browaru Weihenstephaner
Browar wykorzystuje zarówno tradycyjną, jak i najnowocześniejszą technologię piwa i zdobył wiele nagród.
Weihenstephaner Weissbier
Skosztuj kwintesencji bawarskiego piwa Hefeweizen (piwo pszeniczne). Jasne, złocistożółte piwo, ziemiste z bananowym wykończeniem i nie wymaga dodania cytryny, aby je rozjaśnić. Warzone według oryginalnej receptury.
Tradycja Bayrisch Dunkel
Ten czerwonobrązowy lager jest pełen palonego smaku z karmelowym finiszem. Łączy się z obfitymi daniami kuchni niemieckiej , takimi jak pieczenie i dziczyzna.
Weihenstephan Vitus
Vitus nie jest typowym piwem koźlaka. Smakuje jak owocowe, musujące piwo pszeniczne, ale waży 7,7%. Jest to zwycięzca najwyższej nagrody, który zabiera do domu poprzednie Najlepsze piwo na świecie, a także Najlepsze na świecie piwo pszeniczne, Najlepsze na świecie mocne piwo pszeniczne i najlepsze w Europie Best Strong Wheat Beer.
Weihenstephaner 1516
W bawarskim Kellerbier obchodzono 500-lecie uchwalenia ustawy o czystości piwa . Według receptury z 1516 roku jest to naturalnie mętne piwo piwniczne, dojrzewające wyjątkowo długo w niskich temperaturach. Promocja okazała się bardzo popularna i teraz będzie to regularne piwo sezonowe w marcu w Niemczech.
Weihenstephaner Korbinian
Nazwany na cześć założyciela opactwa, ten ciemny Doppelbock ma słodowe nuty śliwek i fig oraz prażone toffi, orzechy i czekoladę.
Zwiedzanie browaru Weihenstephaner
Odwiedź browar Weihenstephaner w mieście Freising w Bawarii, zaledwie 20 minut od lotniska w Monachium. Wycieczki oferują dogłębne spojrzenie na najstarszy nieprzerwanie działający browar na świecie, począwszy od „Pochodzenia piwa” muzeum, po jego 1000-letnią historię.
Wycieczki kosztują 8 € (i obejmują kupon o wartości 2 € do sklepu z napojami Weihenstephaner) i trwają około godziny. Chcesz więcej wycieczki? Dostępna jest wersja dwugodzinna za 11 euro, która obejmuje również voucher, smak produktu – legendarnego piwa pszenicznego – precel i szklankę do zabrania do domu na pamiątkę .
Gościom poniżej 16. roku życia musi towarzyszyć osoba dorosła, a dzieci poniżej 6. roku życia nie są akceptowane. Noś pokazy z zakrytymi palcami i zarejestruj się wcześniej online .
- Strona internetowa browaru Weihenstephaner: www.weihenstephaner.de/en/
- Harmonogram wycieczki: poniedziałek – 10:00; wtorek – 10:00 i 13:30; Środa – 10:00
- Na miejscu tradycyjny browar oraz malowniczy Biergarten na wzgórzu.
We Friesing są dwie lokalizacje i kilka oddziałów w całym kraju:
Lokalizacje Weihenstephaner we Freising
Braustüberl Weihenstephan
Weihenstephaner Berg 10
D-85354 Freising
Weihenstephaner am Dom
Domberg 5a,
D-85354 Freising
Weihenstephaner w Berlinie
Neue Promenade 5
D-10178 Berlin
Weihenstephaner w Wiesbaden
Taunusstrasse 46-48
D-65183 Wiesbaden
Produkcja piwa w browarze Weihenstephaner
Browar Weihenstephaner nie tylko produkuje świetne piwo, ale także uczy sztuki warzenia piwa. Przeprowadzka w 1852 r. do Weihenstephaner pozwoliła na przekształcenie szkoły w uniwersytet do 1919 r. Została włączona do TUM (Uniwersytet Techniczny w Monachium) w 1930 r. i do dziś kształci mistrzów piwowarskich.
Witryna obejmuje mały instytut badawczy z zaawansowaną technologią piwa. Uczniowie krok po kroku poznają tradycyjny proces warzenia piwa, a także poznają wszystkie zasady mikrobiologiczne, dzięki którym piwo jest możliwe.