Pochodzący z Malezji , ale znane na całym świecie, mikstura herbata znana jako teh Tarik zajmuje szczególne miejsce w sercach Azji Południowo-Wschodniej.
Teh Tarik dosłownie znaczy „wyciągnął herbatę”, która jest dokładnie to, co herbata opiekunów w Malezji Kopitiam i Mamak stragany zrobić, aby stworzyć napój. Czarna herbata, cukier i mleko skondensowane są łączone, a następnie przelewa się w powietrzu między dwiema miseczkami, aż osiągnie bogaty, pieniste tekstury – Specjalista teh artystów Tarik nie rozlać spadek!
Herbata ciągnięcie jest czymś więcej niż tylko wyświetlanie widowiskowości i tradycji: wylewanie teh Tarik przez powietrze chłodzi herbatę i daje głowę piany. Kolejne wlewa wydobyć pełny aromat herbaty z mlekiem przez połączenie mieszaniny skrajnym nasycenia. Teh Tarik jest zazwyczaj podawane w przezroczystego szkła, dzięki czemu idealne mieszanina może być postrzegana i doceniana.
Teh Tarik Kultura
Malezyjczycy są dumni ze swojego słynnego napoju herbacianego; teh Tarik został wywieziony do Singapuru, Indonezji i na całym świecie.
Być może ważniejsze niż sam napój jest kultura bazowy. Mieszkańcy zbierają się w Kopitiam ( tradycyjne kawiarnie w Singapurze i Malezji) i prowadzony przez Mamak restauracji indyjskich muzułmanów towarzysko, plotki zakładowego, piłka nożna zegarek, i ogólnie po prostu porozmawiać, podczas gdy ich teh Tarik jest wylana.
Wszechobecne roti canai – cienki chleb z sosem zanurzenie – jest idealnym uzupełnieniem do zrównoważenia słodyczy teh Tarik.
Teh Tarik został uznany przez rząd jako ważnej części Malezji żywności dziedzictwa . Coroczne zawody w Kuala Lumpur określają, kto może wlać idealnym teh Tarik bez rozlewania.
Inne malezyjskie herbaciane Napoje
Podczas teh Tarik jest z pewnością najbardziej popularny, goście nieznanych z malezyjskiego Kopitiam żargonu może być zaskoczony na tych wspólnych napojów w menu. O ile nie zamówiono inaczej, napoje wydają się być podawane bardzo słodki przez zachodnich standardów.
Na zamówienie jak lokalny, poprosić o jeden z następujących usług w Kopitiam – i nie zdziw się, gdy przekaźniki nakazać-taker do licznika herbaty głośno!
- Kopi o kosong: Dosłownie zwykły, czarna kawa podawane na gorąco i silny.
- Kopi: Kawa z mlekiem i cukrem obu.
- Kopi o: Gorąca kawa z cukrem.
- Kopi o Peng: Mrożona kawa serwowane słodkie.
- Kopi C: kawy z odparowanego mleka i cukru.
- Teh: Gorąca herbata z mlekiem i cukrem.
- Teh o: Gorąca herbata z cukrem.
- Teh o Peng: Mrożona herbata z cukrem.
- Teh Halia: teh Tarik imbir dodanej; teh Halia często pili, gdy czuje zimno lub chory.
Mleko, cukier i lód
Domyślnie, cukru i jakiejś formy mleka są dodawane do większości malezyjskich napojów kawowych i herbacianych . Napoje są zazwyczaj podawane na gorąco, chyba że podasz „Peng”, co oznacza schłodzone lodem.
Dodaj następujące wyrażenia do zamówienia tylko mieć pewność:
- Bez cukru: tidak mau gula (wymawiane „tee-dak maw goolah”)
- Bez mleka: tidak mau susu (wymawiane „tee-dak maw soozoo”)
- „ Kosong ” oznacza prosty lub puste, aby zarówno mleka i cukru są pominięte.
- Na mrożoną kawę i tea Dodaj Peng (wymawiane „ping”)