Jeśli chodzi o jedzenie w Barcelonie, jesteś rozpieszczany. Z wszystkiego, od skromnych, tamtejsze restauracje serwujące tradycyjne potrawy, do awangardy locales gotowania receptur nie znajdzie się nigdzie indziej, tam nic nie będzie w stanie znaleźć tu tak daleko, jak jedzenie idzie.
Ale wiedząc, co dokładnie, aby spróbować może być trudne, zwłaszcza dla nowych użytkowników do miasta. Aby zacząć grę, oto niektóre z istotnych ukąszenia nie można pominąć na następny wyjazd do stolicy Katalonii.
ziemniak Bombas
Tłuczone ziemniaki i mielonej wołowiny smażone w głębokim tłuszczu na jeden kęs wielkości kuli pyszności: Co nie jest do miłości?
To wszystko jest do Bomba ziemniaczanej w jego najczystszej postaci, choć można także znaleźć to polane pikantnym sosem aioli Brava i domowy (czosnek mayo) w dzisiejszych czasach.
Gdzie można spróbować: La Cova Fumada wynalazł teraz sławy bomby ziemniaków w 1950 roku, i nic dziwnego, że jeszcze zrobić je dobrze. Brzęczenie tapas bar La Bombeta służy również się szacunku Bombas.
Fideua
Bok, paella. O ile jest to możliwe, aby znaleźć porządnych wersje kultowego potrawa z ryżu (który ma korzenie w regionie sąsiadującym z Valencia) w Barcelonie, Fideua jest na ogół znacznie bardziej autentyczna alternatywa.
Co za różnica? Fideua rezygnuje ryż na rzecz małych makaronem i jest zawsze przygotowany z owoców morza. To obfite, sycące, a definicja hiszpańskiego jedzenia komfort.
Gdzie można spróbować: ze względu na jego bliskość do brzegu, okolica Barceloneta jest domem dla niektórych z najlepszych Fideua miejsc w mieście, takich jak Cal Papi i Restaurante Salamanka.
esqueixada
Kilka dania są niezaprzeczalnie katalońskim jako esqueixada.
Wykonane z dorsza sól, cebula, papryka, pomidory, oliwki i octu, to smaczny, orzeźwiający sałatka jest często porównywany do odpowiedzi katalońskim do ceviche. Znajdziesz go w barach w całej Barcelonie, ale to jest szczególnie popularne w okresie letnim.
Gdzie można spróbować: Tawerna El Glop jest jednym z najlepszych tradycyjnych restauracji w mieście katalońskich, służąc się doskonale przygotowaną esqueixada wśród innych lokalnych klasyki.
Botifarra
Botifarra kiełbasa jest jednym z najbardziej popularnych zszywek diety Katalonii, po części dzięki swojej wszechstronności.
Można nadziać go na kanapkę na szybkie, posiłek on-the-go. Można służyć obok warzyw dla obfitym lunchu. Można nawet pójść do lokalnego cookout i zjeść świeże z grilla (wysoce zalecane, jeśli to możliwe).
Bez względu na to, co robisz, po prostu nie zostawić Katalonia bez próbować.
Gdzie można spróbować: Botifarra jest jednym z zaledwie czterech tapas na menu w barze La Plata (tak, cztery!). To nie może wyglądać dużo, ale ten skromny bar sąsiedztwo zostało odwiedzone przez każdego z Bono na koniec Anthony Bourdain.
Wędlin i serów
W wielu miejscach w Europie mają własną wersję klasycznego pokładzie wędliny i-serowym. Ale kilka miejsc to zrobić, a także Hiszpanii i Katalonii jest na innym poziomie w całości.
Z wpływów z pobliskiej Francji, jak i reszty Hiszpanii (Szynka Iberyjska, anyone?) Obok rodzimych ulubionych takich jak fuet i Llonganissa, Kataloński deski wędliny są w przeciwieństwie do innych. Rzucać w jakimś bajecznym lokalnych serów i wina, i masz wszelkie zadatki aperitif znakomity.
Gdzie można spróbować: Nawet najmniejszy bar hole-in-the-wall może mieć jakiś rodzaj wędlin i serów na rękę. Aby uzyskać najlepszą jakość, udaj się do sklepu smakoszy jak Vila Viniteca-La Teca.
patatas bravas
Znajdziesz patatas bravas w menu tapas bar w całej Hiszpanii, ale jest coś specjalnego w drodze Barcelona robi to danie.
Wszystko zaczyna się smażony-do-perfekcji ziemniaki, które następnie dostać zwieńczona semi-pikantnym sosem bravas i aioli. Proste, smaczne i idealne do dzielenia się z przyjaciółmi, oni szczególnie dobrze powiązać z lodowatą piwo.
Gdzie je wypróbować: Skromny okolicy bar w dzielnicy Gracia, Vermuteria Lou robi całkiem fantastyczne bravas.
rogaliki
Rogaliki może nie być pierwszą rzeczą, myślisz, kiedy rozważa katalońskiej. Ale jeśli wziąć pod uwagę bliskość regionu do Francji, to wszystko sprawia, że więcej sensu.
Kiedy dobrze, prosty, maślany, łuszcząca rogalik jest niczym perfekcji. Jest to jeden z poranną kawę podczas obserwowania ludzi w kawiarni chodniku na idyllicznej europejskiego doświadczenia swoich marzeń.
Gdzie można spróbować: Każda cukiernia w mieście będą miały rogaliki, ale nie wszystkie z nich są sobie równe. Spróbuj baluard Bakery lub słynne nadziewane rogaliki z PASTELERIA Hofmann na prawdziwą ucztę.
Pan con tomate
Klasyczny kataloński pomidor chleb to jedna z tych potraw, które jest tak smaczne, będziesz zaskoczony, jak łatwo jest naprawdę.
Weź świeżo tosty kawałek chleba i pocierać ją z czosnkiem i pomidorami. Następnie wystarczy skropić go z extra-virgin oliwy z oliwek i szczyptą soli. To wszystko nie jest jeszcze to, że nie mógł być bardziej smaczne.
Gdzie można spróbować: Trudno się sugerować tylko jedno miejsce, aby spróbować pan con tomate lub pa amb tomàquet jak to się nazywa w języku katalońskim. Wiele restauracji automatycznie umieścić kilka na stole, albo świeżo wykonane albo z wszystkich składników oddzielić dzięki czemu można tworzyć własne do gustu.
Calçots
Jeśli znajdziesz się w Barcelonie w okresie od stycznia do marca, masz szczęście. To jest pierwsza Calçot sezon, a te fantastyczne lokalne cebule są must-try.
Najlepsze calçots zbiera się na wsi i grilla w tej chwili, a następnie podawane z sosem orzechowym romesco. Są dość niechlujny do jedzenia, ale warto coraz brudne ręce za.
Gdzie ich spróbować: Jeśli nie można uczynić go do wsi katalońskiego dla calçotada (wspomniany wyżej Calçot-grillowanie cookout), można Cargol jest jednym z najlepszych miejsc w Barcelonie właściwa dla calçots kiedy są w sezonie ,
Crema Catalana
Bez względu na to, jak wiele żywności jesz w Barcelonie, należy zostawić trochę miejsca na coś słodkiego, najlepiej crema catalana.
Często porównywany do creme brulee, historia pokazuje, że ta wersja kataloński rzeczywiście pojawiły się w książkach przepisu setki lat przed jego bardziej znanego francuskiego kuzyna. Niektóre różnice są zauważalne użycie mleka zamiast śmietany (jak ma to miejsce w przypadku francuskiego creme brulee), a także wymieniając wanilię do skórki z cytryny i cynamonem.
Gdzie można spróbować: głowa do tradycyjnej katalońskiej miejscu, takim jak Bodega La Palma, aby wypróbować ten klasyczny deser w najlepszym wydaniu.